Weingut Werlitsch - Dreigénérationenwein 2024

Ce vin est un assemblage de raisins issus des vignobles où les générations précédentes qui géraient le domaine Werlitsch produisaient également du vin. Les vignes sont toutes plantées ensemble et vinifiées ensemble après les vendanges. L'assemblage de Sauvignon Blanc, Traminer, Gelber Muskateller, Welschriesling et Morillon (aussi appelé Chardonnay) macère brièvement sur les peaux avant le pressurage, afin d'exalter les arômes du Sauvignon, du Traminer et du Muskateller. Après le pressurage, le vin est élevé pendant deux ans en grands fûts de chêne. Et en bouche ? Dès l'ouverture, il offre une saveur identique à son parfum ! Naturellement, le Traminer et le Muskateller dominent, et le vin évoque le thé au jasmin et le fruit de la passion mûr. À l'aération, des arômes de châtaigne et de noix se révèlent, complétés par des notes de litchi, de silex humide, d'écorce d'orange et de sel marin. Après quelques instants, le vin révèle toute sa splendeur, portée par une belle acidité, une minéralité et une salinité parfaites, tandis que ses notes tropicales et exotiques s'estompent. Un vin particulièrement réussi après une aération en carafe. Un chef-d'œuvre ! À noter : sa disponibilité est très limitée.