Waterkloof Chenin Blanc

In 1993 begon eigenaar Paul Boutinot zijn zoektocht naar een wijngaard met een duidelijk "terroir” signatuur. De Côte d'Or, Chablis, Paulliac, Barolo, kwamen door hun prijs niet in aanmerking. Hij moest dus een nieuwe klassieker vinden. Het duurde tien jaar om de zoektocht te beperken tot een klein gebied op de zuidelijke en koele hellingen van de Schapenberg, met uitzicht op False Bay in de Kaap. Waterkloof was geboren en het harde werk begon. De eerste oogst als Waterkloof was pas in 2005.

Waterkloof heeft zich de afgelopen jaren ontwikkelt tot een regeneratief en excellent duurzaam wijnhuis. Deze Chenin Blanc profiteert hier voluit van. Hij biedt een complexe neus met kweepeer, witte perzik en gele appel. Samen met een vleugje venkel die hem meer diepte geeft, naast de minerale strakheid in de afdronk. Hij blijft lang hangen met hints van rijpe abrikoos en honing. Zuiver ook! Ja, kwaliteit staat hier voorop!

Druivenrassen: 100% Chenin Blanc