Vinyes Tortuga - Doolittle Rouge 2022

Dido et Jur semblent être les seuls vignerons catalans à maîtriser le Barbera. Et bien que ce cépage soit originaire d'Italie, la version Tortuga évoque indéniablement l'Empordà. 100 % Barbera, macéré en grappes entières pendant 7 jours, puis élevé en fûts de chêne pendant 1,5 an et demi. Un vin d'une grande ampleur et d'une belle profondeur, d'une grande digestibilité. Puissant, avec des arômes de fruits secs et d'épices chaudes, et ces subtiles notes fumées que le cépage peut si bien conférer ; malgré son étiquette un peu naïve, c'est un vin qui trouverait parfaitement sa place dans les plus grands restaurants. Disponibilité très limitée.