Vins Igavi - Tsolikouri Lechkhumi 2023

Waouh ! Ce Tsolikouri de montagne est cultivé à 770 mètres d'altitude sur un versant extrêmement escarpé où le soleil ne brille que le matin. Ces conditions climatiques exceptionnelles garantissent une fraîcheur optimale au vignoble, conférant au vin un caractère alpin. À l'instar des autres vins blancs d'Aidan, l'élevage se fait en fûts d'acacia de 1 500 litres, ce qui lui apporte la puissance nécessaire. Un vin digne des plus grands crus de Savoie, qui confirme une fois de plus l'immense complexité du Tsolikouri. Une salinité, une acidité et une fraîcheur remarquables, un nez riche en menthe fraîche, bergamote et camomille, et une énergie qui force le respect !