Vin d'Iago - Chinuri 2023

Ce vin présente des arômes caractéristiques de fruits à noyau et de pierre mouillée, ainsi que des notes épicées de thym et de sauge séchés. Puissant et terreux, il est typiquement géorgien jusque dans les moindres détails. Sa structure est plus légère qu'à l'accoutumée, mais d'une finesse remarquable grâce à la longue macération pelliculaire et à l'élevage en qvevri ; le terme « texturé » serait plus approprié. Ce n'est pas pour rien qu'on surnomme Iago le maître du Chinuri…