Vignoble Thrush Nest - Ocre 2023

Seule cuvée orange (légère) du Domaine Lijsternest, et quelle cuvée ! Un assemblage de cépages hybrides cultivés sur des sols sableux, qui lui confère une belle tension, une grande profondeur et une complexité aromatique remarquable. Servaas élève ses vins en fûts de polyéthylène, une version poreuse des fûts en fibre de verre classiques. L'Ochre titre à seulement 9,5 % d'alcool, mais offre un excellent rapport qualité-prix. Des notes d'agrumes salés, de camomille et de fleurs de sureau herbacées et poivrées dominent, s'harmonisant parfaitement avec une acidité vive et agréable.