Vigna Flor - A Flor De Piel 2023

Rosé du duo Davide et Francesca, élaboré à partir de différents cépages rouges et blancs du vignoble Cinto, plus précisément 60 % de merlot, 20 % de chardonnay et 20 % de glera. Une partie des grappes est placée en grappes entières dans des cuves en acier inoxydable, puis le reste est immédiatement pressé et ajouté à la masse de raisins. Cette technique est également connue en France sous le nom de flottille On dit que cette technique a été inventée par le maître des vinifications originales ardéchéennes, Daniel Sage. On ignore si Davide et Francesca s'en sont inspirés, mais il est certain que de plus en plus de vignerons l'adoptent. Selon le duo, c'est le vin le plus audacieux qu'ils aient jamais produit, et il est plus naturel que jamais. Forcément, il ne peut être que bon ! Il évoque les fruits des bois, la tomate, la rhubarbe et le poivre noir. Un rosé qui se mariera aussi bien avec un plat principal d'été qu'avec une entrée d'hiver.