Thibaud Capellaro - Ombre & Lumière 2023

Un vin élaboré à partir de Grenache, Syrah et Viognier, en collaboration avec Étienne Seignovert, également originaire du Rhône septentrional. Rouge léger, d'une grande intensité et d'une belle touche sauvage. Les deux hommes mettent en valeur leur savoir-faire et la qualité de leur fruit. Lors de notre dégustation des 2023, nous pensions goûter un Gamay-Pinot d'Auvergne, mais le nom de Daniel Sage est également revenu à plusieurs reprises. Fluide, fruité, d'une énergie débordante et difficile à cerner. Un vin magnifique ; disponible en quantités limitées…