Tanca Nica - Terra Forte 2024

Nouveau vin de Francesco et Nicoletta ; 100 % Zibibbo issu de vignes plantées en 1931 sur des terrasses de pierres volcaniques, elles-mêmes construites sur un sable rouge très fin, riche en fer, semblable à une poudre de maquillage et exempt de pierre ponce. Dans la partie de Pantelleria où se situe Tanca Nica, on distingue principalement deux types de sols : le Soki Soki et le Terra Forte. La différence réside dans la présence ou l’absence de pierre ponce volcanique. Cette différence, en apparence minime, influence considérablement le développement spontané de la faune et de la flore. De ce fait, le profil aromatique du Zibibbo s’en trouve profondément modifié. Francesco considère ainsi le Terra Forte comme l’antithèse du Soki Soki : plus rustique, plus ample, plus extrait et structuré, il révélera tout son potentiel avec le temps. Les vignes sont conduites selon la méthode de l’« albarello pantesco », une technique de taille et de conduite typique de Pantelleria ; chaque sarment est un petit arbre isolé, proche du sol. Cette méthode de taille donne des rendements très faibles ; au mieux, environ 19 hL/ha, mais souvent bien moins. Comme le verger est à peine plus grand qu’un timbre-poste, il ne produit que 500 à 1 000 bouteilles par an… Toutes ces bouteilles sont peintes à la main par Nicoletta. Une véritable pièce de musée !