Tanca Nica - Cufurà 2025

Zibibbo provient d'un vignoble unique planté en 1934, dont le sol est composé de pierre ponce jaune, d'obsidienne et de sable volcanique. Grâce à leur structure poreuse, ces sols drainent rapidement, retiennent la chaleur et produisent généralement des vins d'une grande verticalité, d'une précision aromatique remarquable, d'une tension saline-minérale prononcée et d'une belle structure. Le millésime 2025 ayant été relativement humide et frais à Pantelleria, le Cufurà se révèle d'une grande vivacité, avec seulement 11 % d'alcool. Une courte macération pelliculaire et un élevage en cuves inox et en vieux fûts garantissent la préservation de sa fraîcheur et font de ce Cufurà un reflet très pur de son terroir. Nicoletta et Francesco nous ont confié que ce vin est un l'eau à la bouche Cela a eu un certain impact, et le fait que l'édition ait été minuscule est indéniable. Qu'on en parle !