Sous Le Végétal - Octave 2018

Le muscat de Samos, planté sur du quartz, du calcaire et de l'ardoise autour et sur le mont Karvoúnis. Où Livia Livia est élevé en cuves d'acier, tandis qu'Octave est élevé en amphores et en cuves de béton, ce qui confère texture et structure à ce muscat. Livia met davantage l'accent sur le fruit et le parfum, tandis qu'Octave privilégie la minéralité. Hüpnos elle atteint son expression ultime.