Shortrib

Soort: Ambachtelijke shortribs van Brandrode Runderen

Smaak & structuur: Vol, rijk en mals van smaak. De shortribs zijn prachtig gemarmerd met fijne vetaders die tijdens het langzaam garen zorgen voor extra sappigheid en diepe rundvleessmaak. Een stoer stuk vlees met karakter.

Geschikt voor: Perfect voor low & slow bereidingen op de barbecue, smoker of in de oven. Heerlijk om langzaam te garen totdat het vlees boterzacht van het bot valt.

Herkomst: Erfgoed Bossem

Achtergrond: De Brandrode Runderen worden natuur-inclusief gehouden op kruidenrijke weilanden rondom het historische erf van Erfgoed Bossem. De runderen leven zoveel mogelijk buiten in familiekuddes en kalveren blijven bij hun moeder. Ze begrazen zowel eigen grond als natuurgebied van Natuurmonumenten. Het vlees wordt lokaal en ambachtelijk verwerkt volgens het no-waste principe: van kop tot staart, met respect voor dier, natuur en kringlooplandbouw.

Inhoud: Verpakt per kilogram.

Bewaren: Gekoeld bewaren bij maximaal 4 °C. Geschikt om in te vriezen.