Raisin République - Rosa Frizzante 2021

Encore une création passionnante de Grape Republic ! Le Rosa Frizzante est élaboré à partir de raisins Steuben et Merlot, brièvement macérés sur leurs peaux, ce qui lui confère sa couleur rosée. Ce cépage est sublimé par un superbe assemblage de cépages aromatiques co-fermentés, dont le Muscat Bailey A, le Niagara, le Delaware et le Neo Muscat. Après un passage en cuve inox, il est mis en bouteille et fermente directement en bouteille. Un véritable pétillant naturel japonais ! Un nez distinct et très aromatique, aux notes de sucre d'orge et de cerise confite, et d'une belle vivacité, comme on peut l'attendre des vignerons de vins naturels japonais.