Podere Pradarolo - Velius Rosso Édition Spéciale 2015

Les magnifiques Barbera de Pradarolo sont généralement d'une qualité et d'une complexité exceptionnelles. Mais grâce à l'excellente récolte de 2015, Alberto a décidé de créer la Barbera de ses rêves en utilisant un élevage oxydatif. Après environ 90 jours de macération, la totalité de la récolte a vieilli six ans dans de grands fûts de chêne anciens, selon un processus d'oxydation contrôlée. Cet élevage oxydatif confère au vin plus de saveurs, mais aussi une texture plus onctueuse et une longueur en bouche remarquable. Le fruit semble plus frais et plus rouge que les fruits noirs habituels des millésimes Velius, mais des notes de pruneaux secs et de subtiles nuances oxydatives bien intégrées se révèlent également. Produit une seule fois…