Podere Pradarolo - Velius Rosé Méthode Classique 2017

De magnifiques bulles rosées naturelles de Pradarolo, élaborées à partir de Barbera, refermentées en bouteille avec son propre moût du millésime suivant et élevées 20 mois sur lies. Frais et pur, fruité, minéral et terreux, avec une pointe de salinité et une légère onctuosité apportée par les lies. Un accord parfait avec les vins du Sichuan… poivre blanc, hibiscus, fruits rouges, piments et prunes rouges se mêlent à une profondeur et une richesse umami exceptionnelles.