Podere Pradarolo - Vej Brut Metodo Classico 2017

Le fleuron officiel de Pradarolo, à l'instar de son homologue orange, porte également le nom de Vej, mais se distingue ici par l'appellation « Brut Cuvée Metodo Classico ». Après une macération pelliculaire prolongée à partir du millésime 2017, le vin orange est refermenté en bouteille avec l'ajout du millésime 2018, puis élevé sur lies pendant 24 mois. Épicé et texturé, il est d'une qualité exceptionnelle, tout en étant floral et onctueux, avec une structure dense et d'une précision remarquable grâce à l'absence de tout ajout. Un vin vraiment exceptionnel !