Picanha Heel Namibië

De picanha was langere tijd een wat onbekender stuk vlees, maar inmiddels heeft dit bijzondere stuk rundvlees zijn plek meer dan verdiend. Het wordt gesneden uit de bil van het rund en is direct herkenbaar aan de karakteristieke vetkap. Die zorgt tijdens het bereiden voor extra sappigheid en een volle, rijke smaak die elke hap bijzonder maakt.