Panevino - Pikadè 2020

Ce que nous savons, c'est que Pikadè est un vin rouge issu du Carignano, cépage sarde, et du Monica, cépage autochtone de Sardaigne. Les raisins proviennent d'un vignoble unique, Piscinacadeddu (abrégé en Pikadè), dont le sol est composé d'ardoise et qui bénéficie d'une exposition sud-ouest. Les vignes, centenaires, s'élèvent en serpentant jusqu'à la hauteur du genou. Pikadè évoque un navire chargé d'épices séchées et de fruits confits : il regorge de saveurs marines, de cerises séchées, de cannelle, de clou de girofle et d'anis, offrant une bouche ample et d'une grande finesse. Au nez, Pikadè révèle également des notes de fumée blanche, ce qui, selon les critères italiens, est un excellent signe. Avec l'Alvas, à l'orange, Pikadè est l'un des rares vins que Gianfranco produit chaque année. Environ 900 bouteilles ont été produites…