Nid de grive des vignes - Mai 2023

En réalité, le vin le plus robuste de Servaas, avec seulement 12 % d'alcool et une fraîcheur typique des climats frais. Comparé à Fatima, Mag Da présente une acidité légèrement supérieure, grâce au sol sablo-limoneux calcaire, et des arômes de fruits noirs plus prononcés, évoquant le cassis et la figue, ainsi qu'un nez de rose. Les raisins sont égrappés et macèrent sur leurs peaux pendant 14 jours, puis élevés en fûts de polyéthylène ovoïdes. Élaboré sans sulfites ni autres additifs, comme autrefois, à l'époque de la construction des bassins de baignade. Une énergie pure ! Mag Da ? Absolument !