Meinklang - Vulkán #4 2021

Outre les nombreux vignobles du Burgenland, les plus anciens de Meinklang se situent juste de l'autre côté de la frontière, dans la région volcanique hongroise de Somló, qui tire son nom du volcan éponyme. Le Hárslevelű, fleuron de la Hongrie, est vinifié avec le Juhfark, cépage spécifique de Somló, pour donner un vin d'exception. Vendangé à la main, le vin est fermenté avec une macération pelliculaire minimale et élevé longuement sur les vignes. se trouve Vieilli, le Vulkan se révèle souple, texturé et délicat. Son arôme et sa saveur évoquent la bergamote, la peau de mangue et le poivre blanc, avec une longue finale saline et minérale. Ce « Vulkan » doit naturellement son nom à son terroir volcanique, qui lui confère une énergie volcanique intense, des notes fumées et une légère réduction volcanique. Nous sommes conquis ! toutes les choses Volcanique, et cela s'applique assurément à ce vin également. Enfin, il convient de souligner que, malgré la vinification à Pamhagen, en Autriche, ce vin est typiquement hongrois, de par son terroir, ses cépages et sa tradition de vinification naturelle. Le premier vin naturel hongrois de Zuiver !