Makaridzé - Tsitska-Tsolikouri 2023

Un assemblage de Tsitska et de Tsolikouri, du producteur renommé Makaridze. Pour le millésime 2023, le Tsitska-Tsolikouri a été élaboré par fermentation oxydative, grâce à des soutirages successifs de vin d'un qvevri à l'autre. Le résultat évoque un jeune Vin Jaune, avec de magnifiques arômes de noisette et de pâte d'amande au nez, et une belle acidité. Un vin superbe et assurément unique. On y retrouve également des notes de pomme verte, de menthol, d'aneth, d'huîtres et de linge fraîchement lavé, en provenance de Terjola. À déguster sans modération. Gaumarjos !