Makaridze - Krakhuna 2023

Un nouveau membre de la famille Makaridze, élaboré à partir de Krakhuna d'Iméritie ! À l'instar des autres cuvées blanches de Keto et Gogita, les raisins du Krakhuna sont pressés immédiatement, puis fermentés en qvevri et élevés pendant sept mois. Sans conteste notre cépage iméritien préféré. Krakhuna signifie littéralement « en dialecte iméritien ».croustillant« », ce qui donne déjà un aperçu de ce que l'on peut attendre de ce vin. L'élégance caractéristique des Makaridze, avec une fraîcheur acidulée d'agrumes, une pointe de sel marin, des arômes de fleurs blanches et une délicate note de pêche et de kaki. Le millésime 2023 du Krakhuna a été (par un heureux hasard !) vinifié par oxydation, grâce à des soutirages répétés de qvevri en qvevri. Ce procédé, à notre avis, lui confère une profondeur remarquable, avec des arômes de pomme mûre, de cannelle et de caramel au beurre salé… Un mariage entre l'Imérétie et le Jura ? Bienvenue à la famille!