Makaridzé - Aladasturi 2023

Un rouge léger de Géorgie occidentale nous a conquis. À première vue, on pourrait facilement confondre Terjola avec la plus belle région de la Loire. Les fruits, riches en minéraux et à la texture délicate, pourraient aisément être confondus avec les plus grands rouges naturels de la Loire. D'ailleurs, rares sont les vignerons de Terjola qui cultivent encore l'Aladasturi, un cépage presque indomptable, car la moindre manipulation transforme le vin en vinaigre. Seuls les vignerons géorgiens les plus méticuleux parviennent à élaborer ce cépage, et lorsqu'ils y réussissent, leurs vins surpassent la concurrence à tous points de vue : acidité, salinité, épices, équilibre, élégance et, bien sûr… énergie ! L'Aladasturi est souvent utilisé pour produire des rosés corsés, mais Gogita Makaridze, lors des grands millésimes, en fait un rouge léger, épicé et poivré, qui rayonne jusqu'à Terjola. Le Pineau d'Aunis d'Iméréthie… Quelle magie ! À noter : ce millésime est exceptionnellement délicieux à l'ouverture, mais sa garde est fragile. Il est toutefois parfaitement adapté aux grands groupes joyeux...