La Forastera - La Sogra 2024

La gamme « Ancestral » de Matthijs s'agrandit cette année, avec notamment un véritable rosé pétillant : La Sogra. Son nom est tout un programme… Ce pétillant naturel est élaboré à partir de 70 % de Macabeu, macéré deux semaines sur les peaux, et de 30 % de Sumoll, pressé après deux jours. Matthijs avait déjà fait ses preuves dans l'élaboration de vins effervescents avec El Sogra, et il repousse encore les limites avec La Sogra. Ce vin regorge de saveurs de cerise juteuse et de mûre, et grâce à des vendanges précoces, il offre une acidité vive et rafraîchissante. Idéal à l'apéritif au restaurant, il se déguste aussi très bien au parc ou à la plage. Par précaution, prévoyez-en deux : le premier sera vite englouti !