La Forastera - Cul Inquiète 2023

Et voilà… Un Xarel-lo issu de vignes de 35 ans de Sant Martí Sarroca, macéré six semaines sur les peaux pour en révéler toute la richesse. Outre le cœur cireux et fruité typique des Xarel-lo blancs de La Forastera, Cul Inquiet se distingue par une structure d'une grande complexité. Des notes de tabac, de laurier, de pierre mouillée et de fruits à noyau/pépins se révèlent, et sa texture minérale lui confère une légèreté presque géorgienne. L'étiquette mentionne « Kisi Light », et il ne s'agit visiblement pas d'une version allégée d'une boisson gazeuse… Dans ce millésime à seulement 11 % d'alcool, on adore ! Quel vin !