La Ferme des 9 Chemins - Les Terrasses Rouges 2022

Les Terrasses Rouges, également appelées Les Terrasses des 7 Chemins Rouges, sont élaborées à partir de 100 % de Pinot Noir. Jeanne égrappe un tiers des raisins, laissant les grappes des deux tiers restantes. Cet assemblage macère sur les peaux pendant 11 jours, puis est élevé moitié en cuve inox, moitié en petit fût. Le Pinot Noir d'Alsace peut s'exprimer de multiples façons, allant d'un caractère sauvage et volatil à une maturité exceptionnelle. lourdMais Jeanne sait parfaitement dompter le Pinot Noir. Ce vin est à son apogée lorsqu'il exhale de délicieux arômes et se déguste avec aisance, et c'est précisément le cas des 7 Red Terraces : un nez floral, rosé et framboisé, une bouche juteuse et ample, sans être ni trop chaleureuse ni trop épaisse. Le court élevage en fûts de chêne, malgré l'âge conséquent de ces derniers, est un atout précieux et confère au vin une buvabilité exceptionnelle. Malheureusement, il n'y en a que très peu…