Ktima Ligas - Spira Solera 2012-2023

Rosé Xinomavro issu d'un système solera. Formidable ! Créé en 2012, ce système repose sur l'ajout annuel d'une petite quantité de vin frais, permettant ainsi une nouvelle mise en bouteille. Le Xinomavro est pressé immédiatement et vinifié « en blanc », puis élevé dans un système complexe de vieux fûts de bois. Grâce à cet ajout régulier de vin frais, le vin vieillit longuement et atteint ainsi un niveau d'âge moyen plus élevé. Le Spira présente des arômes plus orangés que le rosé, avec des notes profondes, épicées et d'une grande complexité. À l'instar des autres vins de Ligas, il possède cette caractéristique méditerranéenne et saline, peut-être même plus prononcée grâce à son vieillissement prolongé. Il offre ainsi une grande polyvalence gastronomique.