Jean-Pierre Robinot (Les Vignes de L'Ange Vin) - L'As des Années Folles 2021

Une bulle spéciale que JP ne fabrique pas tous les ans. En cette année 2021 glaciale, monsieur Robinot assemblera à nouveau Aunis et Chenin, et ces bulles persisteront longtemps. sur mensonge pour mûrir, de sorte que maintenant, après deux ans en bouteille avant dégorgement La rondeur de la maturation contraste parfaitement avec les qualités minérales et vivifiantes du millésime frais. Pièce de collection, on oserait presque dire...