Ezeltje (Maminha) Spanje Angus

Sommige snedes reizen de wereld rond met verschillende namen. Het ezeltje, de maminha of zelfs het Burgermeisterstuck zijn een paar van deze benamingen. Deze snede komt uit de lende van het Spaanse Angus rund en leent zich voor vele recepten. Met een geweldige marmering en malsheid ben je verzekerd van een perfect eindresultaat. De marmering en rijke smaak dankt deze snit aan de 200 dagen graan voering van de Angus runderen.