Esencia Rural - De Sol a Sol Tempranillo Naturel 2021

Une fois encore, des raisins issus de vignes pré-phylloxériques, vinifiés avec une oxygénation optimale pour favoriser le développement de l'acidité. Ce vin évoque l'eucalyptus et la menthe ; charnu, riche en umami, il offre une longueur en bouche exceptionnelle. Ce n'est pas un Tempranillo lourd élevé quatre ans en fûts de chêne neufs, mais il ravira assurément les amateurs de vins expressifs.