Domaine Ruhlmann-Dirringer - Breitstein - Pierres Larges 2022

Un de nos coups de cœur de Leo… Un vin issu d'un assemblage de Pinot Noir et de Pinot Gris, provenant de terroirs argilo-granitiques. Ce cépage a le potentiel de produire des vins puissants, mais la vinification délicate a permis d'obtenir un vin léger, frais et complexe. Les raisins sont élevés en grappes entières pendant 10 jours en barriques, puis le vin est élevé pendant près d'un an en demi-muids et foudres. Le Pinot Gris est vendangé légèrement moins mûr, ce qui lui permet de révéler sa belle dimension végétale. Le Pinot Noir apporte des notes de framboise, de rose et d'épices douces, tandis que le Pinot Gris offre une saveur umami évoquant l'asperge et la rhubarbe. À servir frais et à déguster !