Domaine Otter - Sylvaner H avec étiquette endommagée 2006

ATTENTION : Les étiquettes de ce lot sont abîmées, ce qui explique la forte réduction sur le prix. Hormis cela, le vin est irréprochable… Alors qu'on pensait avoir atteint le summum de l'étrangeté après les vins oxydatifs, voilà que ce vin demi-doux à la robe orangée fait son apparition ! Issu à 100 % de Sylvaner, partiellement vendangé tardivement par Jean-François, ce vin de 2006 n'a jamais séché. Après de nombreuses années en fût, Jean-François a décidé de le mettre en bouteille (avec quelques grammes de sucre résiduel). Finalement, le vin a commencé à « bouger » à nouveau : les bouchons de 70 % des bouteilles ont sauté, et une bonne partie du vin s'est répandue dans sa cave. À la demande de Zuiver, les bouteilles restantes ont été rebouchées, et Jean-François se dit désormais raisonnablement confiant quant à la stabilité du vin. Quoi qu'il en soit, c'est un chef-d'œuvre : légèrement pétillant, demi-doux, il vous hante. Noix grillées, fruits secs, fromage, cacao, café et champignons : tout passe en revue. Impossible de rester immobile ! Les étiquettes Otter des vins naturels que nous avons sélectionnés ont toutes été conçues par notre ami. Frank van der Sman! N.B. : Le vin doit être conservé au frais et à la verticale !