Domaine Otter - Kastelweg Blanc 2020

Lors de sa visite, Jean-François nous a promis quelques caisses de Kastelweg blanc non sulfuré, une offre irrésistible ! Issu de cinq cépages différents cultivés sur un sol argileux, dont une belle proportion de Gewürztraminer et de Muscat, ce vin, après un bel élevage, révèle une intensité et une énergie incroyables. Légèrement aromatique, à la fois salé, acidulé et sucré, il est d'une fraîcheur désaltérante, à l'image d'un plat thaïlandais du nord plein de saveurs ! Les étiquettes Otter des vins naturels que nous avons sélectionnés ont toutes été conçues par notre ami. Frank van der Sman!