Domaine Otter - Elsbourg Macération 2021

L'un des trois magiques macérations De Jean-François Otter… Ce vin provient du vignoble d’Elsbourg, issu de sols principalement calcaires, comme l’indique l’étiquette. Il est ainsi le plus souple et le plus frais des trois grands crus. Après six semaines de macération et près d’un an en cuve inox, il révèle une profusion d’arômes d’agrumes, de fleurs et de fruits tels que la bergamote et le combava, la cannelle, l’anis étoilé, l’abricot juteux et la pêche séchée. Un travail de longue haleine, un véritable tour de force ! Les étiquettes des vins naturels Otter que nous avons sélectionnés ont toutes été conçues par notre ami. Frank van der SmanIl a souligné l'emplacement relatif des différents vignobles pour les vins orange, car les trois vins orange sont élaborés à partir d'assemblages (contenant du Gewürztraminer), qui diffèrent les uns des autres en raison de leurs différents types de sols et expositions.