Domaine Matassa - Blanc 2024

La première cuvée « blanche » de Tom, élaborée à partir de Grenache Gris et de Macabeu issus de vignes centenaires plantées sur schiste. L'appellation « blanc » est mise entre guillemets car le jus n'est pas immédiatement séparé des peaux. Ce vin est élevé 18 mois en grands foudres et demi-muids, ce qui lui confère une maturité exceptionnelle pour son âge. Véritable vin de terroir, il présente une texture d'une grande intensité. Il offre une explosion de notes fumées, de fruits jaunes et de garrigue. Agréable à déguster dès maintenant, il possède néanmoins un potentiel de garde remarquable.