Domaine La Bohème - Bouju & Loiseau - PG 2024

Gamay et Pinot Noir issus de vignes centenaires, plantées sur les coteaux de Gergovie, au sud de Clermont-Ferrand. Bien que les vignes n'appartiennent pas à Justine et Patrick, elles sont cultivées par le couple, ce qui confère au vin un caractère encore plus typique du Bouju et de l'Auvergne volcanique. Les deux cépages sont vinifiés ensemble en grappes entières dans des cuves inox, puis élevés en amphores, ce qui donne un vin souple et fin. Attendez-vous à une belle énergie volcanique, des arômes de myrtille et d'épices, une acidité remarquable et la fameuse fraîcheur du Bouju, qui a su conserver toute sa vigueur et son acidité. Un pur délice !