Domaine La Bohème - Bouju & Loiseau - Lulu 2023

Un nom enchanteur pour un vin d'exception. La reine des vins rouges de Patrick Bouju : un 100 % Gamay d'Auvergne issu de vieilles vignes plantées sur un sol basaltique ; une caractéristique immédiatement perceptible dans le verre. Salé, fumé, poivré, avec une pointe animale, il est doté d'une belle acidité qui lui confère une structure solide. À l'instar de Cailloux, il possède un excellent potentiel de garde. Un vin volcanique d'une grande finesse !