Domaine La Bohème - Bouju & Loiseau - Cailloux 2023/2024

100 % Pinot Noir d'Auvergne, issu des vignobles centenaires de Bouju en Auvergne, vinifié par macération en grappes entières et élevé en vieux fûts et en amphores. Les vignes sont plantées sur des sols de basalte, de marne, de calcaire et de sable, qui confèrent à ce chef-d'œuvre de Bouju une minéralité intense. Ce vin sauvage et fumé offre des arômes de fruits noirs et une minéralité ferreuse et pierreuse prononcée. Ce fleuron rouge de Bouju peut être dégusté dès maintenant, avec grand plaisir, mais il possède également un excellent potentiel de garde.