Domaine de l'Octavin - Ivre de Vivre 2023

Outre les vins issus de ses propres raisins, le Domaine de l'Octavin est désormais également reconnu comme l'un des plus importants négociants Originaire de France, Alice Bouvot vendange elle-même depuis des années chez des vignerons amis en Alsace, en Ardèche, en Languedoc, dans la Loire et tout près de chez elle, dans le Jura. Pour Ivre de Vivre 2023, elle collabore avec Claude Ughetto dans le Vaucluse. Le Vermentino est pressé immédiatement, tandis que la Marsanne et la Roussanne macèrent en grappes entières dans le jus de Vermentino. Le résultat est un vin vif et expressif, aux arômes intenses de zeste de mandarine, de salinité et de douces notes herbacées amères. Énergie, fraîcheur et structure raffinée dans un seul verre : la signature d’Octavin.