Domaine de l'Octavin - Hip Hip J... Savagnin 2022

Outre ses vins issus de ses propres raisins, le Domaine de l'Octavin est aujourd'hui également reconnu comme l'un des principaux producteurs de vins naturels. négociants Originaire de France. Alice vendange elle-même depuis des années chez des vignerons qu'elle connaît en Alsace, en Ardèche, en Languedoc, dans la Loire et tout près, dans le Jura. Hip Hip J... Ce Savagnin est élaboré à partir de 100 % de Savagnin issu du vignoble Les Bodines, cultivé toute l'année par Julien Crinquand, vigneron naturel. Pressurage direct et élevage de trois ans (!) en fûts de bois. Il en résulte un Savagnin d'une grande pureté, légèrement oxydatif, tout en conservant une belle fraîcheur. Un vin exceptionnel !