Domaine de la Borde - Vin Jaune 0,62L 2016

Le Vin Jaune de Julien : un véritable chef-d’œuvre. 100 % Savagnin issu des vignobles Bleu et Gray Marne. Près de sept ans d’élevage sans huile lui confèrent une profondeur et une complexité exceptionnelles. À déguster dès maintenant ; un jeune Vin Jaune est toujours délicieux, mais celui-ci se bonifierait encore pendant plusieurs décennies. Pour l’instant, il évoque fortement les champignons frais, la terre humide, les noix vertes, les noisettes grillées, les feuilles de curry, la camomille et les fruits secs. Un vin extrêmement intéressant, et en très petite quantité.