Domaine de la Borde - Plous'saperlipopette MG 2023

Arbois-Pupillin Poulsard ! 80 % égrappé, 20 % de grappes entières, issues de vignes âgées jusqu'à 70 ans sur sol argileux rouge. Mis en bouteille après plus d'un an d'élevage en cuve inox, ce vin déborde d'énergie. Léger et juteux, il révèle la minéralité typique du Jura. À Pupillin, le Poulsard est aussi appelé Ploussard ; Julien a eu la bonne idée de l'intégrer à cette appellation très pratique. Un hommage au Ploussard de Pupillin ! Un magnum est prêt en un clin d'œil…