Domaine de la Borde - Les Chamoz 2023

Une nouvelle cuvée de Julien Mareschal du Domaine de La Borde, élaborée à partir de Poulsard, de Trousseau et des cépages anciens Enfariné et Petit Béclan, issus d'un vignoble planté sur du calcaire kimméridgien au nord du Jura. Il a planté la vigne lui-même, et le vin est élaboré par fermentation des raisins. Voici l'essence même du Jura : vif et juteux, avec un fruit pur, issu de raisins qui poussent ensemble parce qu'ils sont faits pour être ensemble. Une acidité enjouée et une belle minéralité se dégagent également de la structure du vin. Puissance et énergie : un de nos nouveaux coups de cœur !