Domaine Cotzé - LLOP 2024

Pour l'instant, nous n'avons que commerceLes vins de Wilfried Garcia, c'est du passé, mais LLOP change la donne ! En 2020, Wilfried a planté lui-même des vignes à 1.300 1.300 mètres d'altitude, sur des sols riches en marnes, calcaires et schistes. Grâce à l'altitude et au microclimat frais, il a choisi de planter des cépages alpins et montagnards classiques tels que le Chasselas, le Sylvaner, l'Altesse et le Savagnin. Les premières années après la plantation n'ont pas été sans difficultés : Wilfried a beaucoup souffert du gel printanier, de la sécheresse tout au long de l'année et de nombreuses autres conditions climatiques extrêmes, typiques de cette altitude. Le millésime 2024 a été le premier où les raisins ont survécu à ces conditions difficiles et où les vignes ont atteint une taille suffisante pour produire une quantité de raisins permettant à Wilfried de créer son vin phare. Le résultat est impressionnant : à notre avis, LLOP est d'une pureté cristalline. Hors catégorie Un vin de montagne, car seul un vin de montagne peut être d'une limpidité cristalline. Tous les raisins sont semi-carbonatés ensemble pendant quatre jours, puis élevés pendant huit mois en fûts de bois. Nous espérons que la météo sera clémente avec Wilfried dans les années à venir et que nous pourrons ainsi proposer chaque année aux Pays-Bas quelques-uns de ces joyaux rares…