Domaine Chirat Condrieu les Chays 2022

Domaine Chirat Condrieu Les Chays 2022

Domaine Chirat Condrieu Les Chays 2022 is een rijke en verfijnde witte wijn uit Condrieu in de noordelijke Rhône. Hier draait alles om 100% Viognier, afkomstig van de karakteristieke steile terrassen van de appellatie. Rijpe perzik, abrikoos, exotisch fruit en bloemen worden gecombineerd met een romige structuur en fijne mineraliteit. Vol en aromatisch dus, maar met voldoende frisheid om niet log te worden.

Condrieu geldt als het grote Franse thuis van Viognier. Les Chays laat uitstekend zien waarom deze druif hier zoveel meer kan zijn dan alleen een uitbundig fruitbommetje.

Vignobles Chirat

Vignobles Chirat is gevestigd in Saint-Michel-sur-Rhône, midden in het noordelijke deel van de Rhônevallei. Het familiedomein maakt onder andere wijn in Condrieu, Saint-Joseph en Côte-Rôtie. Les Chays is een van de belangrijke witte cuvées van het domein.

De naam Les Chays verwijst naar de traditionele droge stenen muren die op de steile hellingen worden gebruikt om de terrassen en hun grond op hun plaats te houden. Wijnbouw is hier bepaald geen kwestie van even met de tractor een rondje door de wijngaard rijden. De steile hellingen vragen om veel handwerk.

100% Viognier uit Condrieu

Domaine Chirat Condrieu Les Chays 2022 wordt gemaakt van 100% Viognier. De wijngaarden liggen op de steile, granietrijke terrassen die zo kenmerkend zijn voor Condrieu.

De druiven worden met de hand geoogst en als hele trossen geperst. Vervolgens krijgt de wijn een zorgvuldige opvoeding. De 2022 rijpt voor 40% in demi-muids, 50% in grote Stockinger foeders en 10% in tank. Slechts een klein gedeelte van het gebruikte hout is nieuw. Zo krijgt de wijn extra structuur en complexiteit, zonder dat hout de aromatische Viognier gaat overheersen.

Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%.

Hoe smaakt Domaine Chirat Condrieu Les Chays 2022?

In de geur is Les Chays uitgesproken maar verfijnd. Je vindt aroma's van rijpe perzik, abrikoos, exotisch fruit en citrus, aangevuld met florale tonen zoals bloesem en kamperfoelie.

In de mond is de wijn vol, romig en zijdezacht. Rijp steenfruit staat centraal, waarna een fijnere minerale kant en frisse spanning naar voren komen. De subtiele invloed van de vatrijping zorgt voor extra textuur en diepgang.

De afdronk is lang en aromatisch, met opnieuw rijp fruit en een verfijnde mineraliteit. Juist het evenwicht tussen kracht en frisheid maakt deze Condrieu zo interessant.

Wat eet je bij Condrieu Les Chays?

Bij een wijn als deze mag er ook wat moois op tafel komen. Gegrilde kreeft is een uitstekende combinatie, net als andere schaal- en schelpdieren, rijke visgerechten en wit vlees. Ook asperges en zoetwatervis passen goed bij het aromatische karakter van Viognier.

Een mooie regionale combinatie is Rigotte de Condrieu, de zachte geitenkaas uit dezelfde streek.

Schenk Domaine Chirat Condrieu Les Chays 2022 niet ijskoud. Rond de 10 tot 12 °C krijgt Viognier veel meer ruimte om zijn aroma's te laten zien. Een wat ruimer witwijnglas doet deze wijn eveneens goed.

Met zijn 100% Viognier, steile granietterrassen en zorgvuldige vatrijping is Les Chays een prachtige kennismaking met wat Condrieu bijzonder maakt. Rijk en verleidelijk, maar met genoeg finesse en mineraliteit om iedere slok interessant te houden. Een Viognier waar je best even voor mag gaan zitten – deze heeft namelijk meer te vertellen dan alleen perzik en bloemen.