Denavolo-Mansano 2022

S'il y a bien une personne qui maîtrise l'art du vin orange naturel, c'est le légendaire Giulio Armani de Denavolo… Ce vin, unique en son genre, est élaboré à partir de 100 % de Sauvignon Blanc. Après égrappage, les raisins macèrent sur leurs peaux en cuve inox pendant une dizaine de mois, durant et après la fermentation… Naturellement, sans sulfites ajoutés, comme tous les vins de Denavolo. Dans ce Mansano orange, le caractère du Sauvignon s'affirme pleinement : le vin exhale des arômes de fruits tropicaux et de fleurs exotiques, tout en révélant indéniablement la saveur primitive de l'orange italienne, grâce à sa longue finale, ses tanins fins, sa base savoureuse et saline, et ses notes de fruits secs typiques de Denavolo. En carafe, il évoque subtilement les vins sérieux, souples et profonds du Frioul, tout en affirmant sans conteste son identité émilienne. Délicieux!