Denavolo - Dinavolo 2022

Vaisseau amiral-alerterTandis qu'Ageno est le chef-d'œuvre orange de La Stoppa, vinifié par Giulio à partir des raisins de La Stoppa, Dinavolo est son propre monument de vin orange naturel. Giulio élabore ce vin depuis 2005, exclusivement à partir des raisins les plus mûrs. Ces raisins proviennent du même vignoble que son petit frère, Dinavolo, mais de la partie la plus élevée du vignoble. Sur cette parcelle, les vignes puisent leurs nutriments plus profondément dans le calcaire, ce qui permet aux raisins d'acquérir une structure et une minéralité encore plus marquées. Dinavolo est toujours conservé plus longtemps au domaine afin de laisser le temps à sa structure robuste de se développer, et peut ensuite être utilisé à d'autres fins. libérer On peut l'apprécier comme une orange puissante, aux arômes intenses de thé, d'herbes sauvages, de poivre noir et de fruits secs. Douce et énergisante, elle se déguste aussi très bien pure, tout en possédant la complexité, l'acidité et la structure nécessaires pour un long vieillissement. N'hésitez pas à la carafer.