Clos du Tue-Boeuf - Rouillon 2024

Un de nos coups de cœur ! Les raisins poussent sur un sol de silex (et un peu d'argile et de calcaire) ; vous imaginez bien l'influence sur le nez. Ce vin est composé à 50 % de Pinot Noir, qui lui confère des arômes de champignon, de griotte, de prune, de fraise des bois et de framboise. L'autre moitié de cet assemblage harmonieux est le Gamay, qui apporte des notes terreuses, minérales, fumées et une touche rustique. Un vin très raffiné, mais que vous pouvez tout à fait faire découvrir à votre belle-famille.