Clos du Tue-Boeuf - Le Brin de Chèvre 2024

Le réchauffement climatique provoque une floraison de plus en plus précoce des vignes, ce qui, dans la Loire, se traduit par des pertes de rendement croissantes. Même si les raisins ont déjà émergé, une forte pluie ou une averse de grêle en début de saison peut anéantir une récolte entière. C'est pourquoi les Puzelat se tournent de plus en plus vers des cépages autochtones à floraison tardive. « Menu Pineau » : un délice ! Ce vin est issu d'une parcelle de 1,4 hectare plantée sur un sol de sable, de gravier, d'ardoise et d'argile. Il présente une acidité citronnée, des arômes d'herbes vertes, mais aussi une note saline, presque iodée, évoquant l'huître. Sa texture onctueuse est irrésistible et loin d'être envahissante. Au fil des millésimes, ce vin a conquis nos cœurs et est devenu l'un des favoris des Tue-Boeufs. Un travail remarquable !