Clos du Tue-Boeuf - Frileuse 2024

Assemblage de 1/4 de Sauvignon Blanc, 1/4 de Chardonnay, 1/4 de Menu Pineau et 1/4 de Fié Gris. Ce dernier est un cousin rosé extrêmement rare du Sauvignon Blanc. Après fermentation, le vin est élevé huit mois en vieux fûts. Il évoque le coing mûr, la poire, la pomme tendre, les agrumes, les épices chaudes et présente une légère note fumée. Un vin naturel au potentiel gastronomique exceptionnel !